Enogastronomia

La cucina di Vieste predilige, al pari delle altre località costiere del Gargano, farinacei, ortaggi e verdure selvatiche, carni ovine, ma ovviamente anche pesce, crostacei e molluschi.
Di assoluto rilievo sono le paste fresche, le minestre di verdure a base di fave o fagioli con cicoria selvatica, le “tielle” – teglie con pasta, patate o verdure da cuocere in forno, diffuse in tutta la Puglia – e il pancotto, preparato con pane raffermo inumidito in una minestra di erbe selvatiche. Anche tra i secondi, ortaggi e verdure la fanno da padrone, profumando e colorando i piatti tradizionali della gastronomia di Vieste, mentre, per i più golosi, sono irrinunciabili le frittelle intinte nel “vincotto”, tipico nettare con essenze di uva, fichi e carruba. Tutti piatti irrinunciabili per chi vuol passare delle splendide vacanze al mare sul Gargano.